Cheesecake

ILN’Y A PAS BESOIN DE BEAUCOUP DE MOTS.
JUSTE UN CONSEIL: GOUTEZ-LE!!!
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Pour la base:

  • 200 g de biscuits McVitie’s
  • 80 g de beurre fondu

Pour la garniture:

  • 300 g de fromage à tartiner
  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de crème épaisse
  • 150 g de cassonade
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 3 blancs d’oeufs
  • vanille ( citron, pépites de chocolat )

Chemiser de papier sulfurisé 2 moules de 20 cm.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre les biscuits dans un sachet congélation et les réduire en poudre à l’aide d’un rouleau pâtissier.

Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre fondu et répartir le mélange dans le moule pour former la base du cheesecake.

Enfourner pendant 15 minutes.

Dans un saladier battre le fromage à tartiner avec le mascarpone, la crème épaisse, le sucre et la vanille.

Incorporer les oeufs et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Cuire  pendant 1 heure à 100°. Ne vous inquiétez pas si semble cru, le frigo le fera raffermir.

Laisser refroidir dans le four puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures…